El escenario del autoconsumo: una mirada femenina desde una comunidad rural de Oaxaca
Resumen
El modelo económico vigente en México ha provocado cambios en las estrategias de supervivencia de las comunidades rurales, los cuales se observan en los patrones de producción y consumo de dichos alimentos. El objetivo del artículo fue identificar la importancia nutritiva del consumo de alimentos denominados de “autoconsumo” en los hogares seleccionados; así como describir la percepción que tiene la población femenina con respecto a los factores sociales que contribuyen a la disminución de la producción y consumo de estos alimentos en una comunidad rural indígena de Oaxaca, México. Se trató de un estudio cuali-cuantitativo en el cual se aplicó una encuesta con una batería de preguntas de información socio-económica y sociodemográfica, una encuesta de recordatorio de 24 horas (EDR24hr) y una entrevista estructurada a una submuestra. Los principales resultados muestran que actualmente los alimentos de autoconsumo forman parte importante de la dieta de las familias estudiadas, se concluye que los factores que están contribuyendo a la pérdida de la producción de alimentos de autoconsumo en el municipio de estudio son los relacionados con el modelo neoliberal, ya que este sistema no considera a las poblaciones indígenas como sujetos de apoyo, si no como beneficiarios de políticas sociales.
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