Buenas Prácticas en la Producción Porcina en Colombia
Palabras clave:
producción porcícola, bienestar, certificación, calidad
Resumen
La carne porcina es una de las más consumidas a nivel mundial, y su crecimiento ha estado correlacionado con la implementación de sistemas productivos eficientes que garantizan el buen manejo sanitario, nutricional y medioambiental, lo que se refleja en la calidad e inocuidad del producto final. Las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) en la producción porcina establecen una serie de requisitos para asegurar la calidad y sostenibilidad en los procesos de producción, como la inscripción de predios, sanidad, bioseguridad, bienestar animal y manejo de medicamentos, entre otros. El objetivo de este trabajo fue realizar una revisión narrativa sobre las BPG en el sistema productivo colombiano, con la finalidad de ofrecer una visión integral de las mejores prácticas en la producción porcina, facilitar la identificación de problemas recurrentes en la aplicación de las BPG y promover que los productores estén actualizados sobre la información en sanidad, bienestar animal, manejo de medicamentos y sustentabilidad ambiental.
Descargas
La descarga de datos todavía no está disponible.
Citas
Beily, María Eugenia; Brunori, Jorge; Campagna, Daniel Aldo; Cottura, Germán; Crespo, Diana; et al.; Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) para la producción y comercialización porcina familiar; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación; 2011; 277
Campoy Gómez, M. E., Martínez Cruz, M., & Hernández García, M. Á. (2019). Producción y comercialización de carne porcina y ovicaprina, ¿cadena productiva o pervivencia de una necesidad vuelta tradición? Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca, México. Revista de El Colegio de San Luis, 9(20), 191-214.
del Castillo-Pérez S, Ruíz A, Hernández J, Gasa J. Manual de Buenas Prácticas de Producción Porcina, lineamientos generales para el pequeño y mediano productor de cerdos. 2012. Red Porcina Iberoamericana.
Fernandez-Vargas, S. K. (2014). Diagnóstico e implementación de buenas prácticas porcícolas en la etapa de cría de la granja Alejandría. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/436
Giraldo-Vargas, D., & Bedoya-Duran, E. S. (2017). Caracterización de la producción de porcinos en el municipio de Dosquebradas, Risaralda, Colombia 2017.
ICA, 2011. Las Buenas Prácticas Ganaderas en la Producción Porcícola. Produmedios. Bogotá, Colombia.
ICA, 2020. Resolución 76509 de 2020 - “Por medio de la cual se establecen los requisitos para obtener la Certificación en Buenas Prácticas Ganaderas BPG en la producción porcina”.
https://www.ica.gov.co/getattachment/af26e0f9-18bb-4fd7-8100-ba74f386ee28/2020R76509.aspx
Izquierdo, A. C., Lang, C. G. R., Campos, V. X., Mendoza, M. M., Crispin, R. H., Mancera, A. V., Jiménez, ristian A. C., Pérez, J. O., Aparicio, P. S., & Liera, E. G. (2016). EL BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN PORCINA. Sitio Argentino de Producción Anima. Obtenido de:
https://www.produccionanimal.com.ar/etologia_y_bienestar/bienestar_en_general/71-Bienestar.pdf
Moreno-Rozo, D. A., Hernández-Hernández, R. J., & Moreno-García, A. (2018). Construcción de la granja porcícola Porcejad.
OECD, F., 2022. OECD-FAO Agricultural Outlook 2022-2031, FAO; OECD; Rome, Italy; Paris, France; Retrieved from https://policycommons.net/artifacts/2652558/oecd-fao-agricultural-outlook-2022-2031/3675435/ on 16 May 2024. CID: 20.500.12592/vn963f
Velarde, A., Dalmau, A. (2012). Transporte-Manual de buenas practicas de producción porcina. Lineamientos generales para el pequeño y mediano productor de cerdos. Red Porcina 2012. Pag 112-124
González Benítez , E. (2023). Aplicación de las TIC en las Clases Virtuales de Educación Física en el nivel medio del Colegio Técnico Juan XXIII FROSEP durante la Pandemia del Covid-19 en los años 2020 y 2021. Estudios Y Perspectivas Revista Científica Y Académica , 3(2), 156–180. https://doi.org/10.61384/r.c.a.v3i2.43
Franco Gallegos , L. I., Aguirre Chávez , J. F., Ponce de León, A. C., Robles Hernández, G. S. I., & Montes Mata, K. J. (2024). Intersecciones entre la salud mental y la actividad física: revisión de beneficios y mecanismos neurofisiológicos. Revista Científica De Salud Y Desarrollo Humano, 5(2), 304–325. https://doi.org/10.61368/r.s.d.h.v5i2.137
Alvarez Vera, R. (2023). Filosofía para un mundo pospandémico. Emergentes - Revista Científica, 3(2), 43–55. https://doi.org/10.60112/erc.v3i2.31
López, C., & Rivera, M. (2023). Control de Enfermería en Personas con Diabetes Gestacional en Embarazadas de la Argentina. Revista Veritas De Difusão Científica, 4(2), 88–101. https://doi.org/10.61616/rvdc.v4i2.48
Martínez, O., Aranda , R., Barreto , E., Fanego , J., Fernández , A., López , J., Medina , J., Meza , M., Muñoz , D., & Urbieta , J. (2024). Los tipos de discriminación laboral en las ciudades de Capiatá y San Lorenzo. Arandu UTIC, 11(1), 77–95. Recuperado a partir de https://www.uticvirtual.edu.py/revista.ojs/index.php/revistas/article/view/179
v, H., & Quispe Coca, R. A. (2024). Tecno Bio Gas. Horizonte Académico, 4(4), 17–23. Recuperado a partir de https://horizonteacademico.org/index.php/horizonte/article/view/14
Da Silva Santos , F., & López Vargas , R. (2020). Efecto del Estrés en la Función Inmune en Pacientes con Enfermedades Autoinmunes: una Revisión de Estudios Latinoamericanos. Revista Científica De Salud Y Desarrollo Humano, 1(1), 46–59. https://doi.org/10.61368/r.s.d.h.v1i1.9
Campoy Gómez, M. E., Martínez Cruz, M., & Hernández García, M. Á. (2019). Producción y comercialización de carne porcina y ovicaprina, ¿cadena productiva o pervivencia de una necesidad vuelta tradición? Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca, México. Revista de El Colegio de San Luis, 9(20), 191-214.
del Castillo-Pérez S, Ruíz A, Hernández J, Gasa J. Manual de Buenas Prácticas de Producción Porcina, lineamientos generales para el pequeño y mediano productor de cerdos. 2012. Red Porcina Iberoamericana.
Fernandez-Vargas, S. K. (2014). Diagnóstico e implementación de buenas prácticas porcícolas en la etapa de cría de la granja Alejandría. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/zootecnia/436
Giraldo-Vargas, D., & Bedoya-Duran, E. S. (2017). Caracterización de la producción de porcinos en el municipio de Dosquebradas, Risaralda, Colombia 2017.
ICA, 2011. Las Buenas Prácticas Ganaderas en la Producción Porcícola. Produmedios. Bogotá, Colombia.
ICA, 2020. Resolución 76509 de 2020 - “Por medio de la cual se establecen los requisitos para obtener la Certificación en Buenas Prácticas Ganaderas BPG en la producción porcina”.
https://www.ica.gov.co/getattachment/af26e0f9-18bb-4fd7-8100-ba74f386ee28/2020R76509.aspx
Izquierdo, A. C., Lang, C. G. R., Campos, V. X., Mendoza, M. M., Crispin, R. H., Mancera, A. V., Jiménez, ristian A. C., Pérez, J. O., Aparicio, P. S., & Liera, E. G. (2016). EL BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN PORCINA. Sitio Argentino de Producción Anima. Obtenido de:
https://www.produccionanimal.com.ar/etologia_y_bienestar/bienestar_en_general/71-Bienestar.pdf
Moreno-Rozo, D. A., Hernández-Hernández, R. J., & Moreno-García, A. (2018). Construcción de la granja porcícola Porcejad.
OECD, F., 2022. OECD-FAO Agricultural Outlook 2022-2031, FAO; OECD; Rome, Italy; Paris, France; Retrieved from https://policycommons.net/artifacts/2652558/oecd-fao-agricultural-outlook-2022-2031/3675435/ on 16 May 2024. CID: 20.500.12592/vn963f
Velarde, A., Dalmau, A. (2012). Transporte-Manual de buenas practicas de producción porcina. Lineamientos generales para el pequeño y mediano productor de cerdos. Red Porcina 2012. Pag 112-124
González Benítez , E. (2023). Aplicación de las TIC en las Clases Virtuales de Educación Física en el nivel medio del Colegio Técnico Juan XXIII FROSEP durante la Pandemia del Covid-19 en los años 2020 y 2021. Estudios Y Perspectivas Revista Científica Y Académica , 3(2), 156–180. https://doi.org/10.61384/r.c.a.v3i2.43
Franco Gallegos , L. I., Aguirre Chávez , J. F., Ponce de León, A. C., Robles Hernández, G. S. I., & Montes Mata, K. J. (2024). Intersecciones entre la salud mental y la actividad física: revisión de beneficios y mecanismos neurofisiológicos. Revista Científica De Salud Y Desarrollo Humano, 5(2), 304–325. https://doi.org/10.61368/r.s.d.h.v5i2.137
Alvarez Vera, R. (2023). Filosofía para un mundo pospandémico. Emergentes - Revista Científica, 3(2), 43–55. https://doi.org/10.60112/erc.v3i2.31
López, C., & Rivera, M. (2023). Control de Enfermería en Personas con Diabetes Gestacional en Embarazadas de la Argentina. Revista Veritas De Difusão Científica, 4(2), 88–101. https://doi.org/10.61616/rvdc.v4i2.48
Martínez, O., Aranda , R., Barreto , E., Fanego , J., Fernández , A., López , J., Medina , J., Meza , M., Muñoz , D., & Urbieta , J. (2024). Los tipos de discriminación laboral en las ciudades de Capiatá y San Lorenzo. Arandu UTIC, 11(1), 77–95. Recuperado a partir de https://www.uticvirtual.edu.py/revista.ojs/index.php/revistas/article/view/179
v, H., & Quispe Coca, R. A. (2024). Tecno Bio Gas. Horizonte Académico, 4(4), 17–23. Recuperado a partir de https://horizonteacademico.org/index.php/horizonte/article/view/14
Da Silva Santos , F., & López Vargas , R. (2020). Efecto del Estrés en la Función Inmune en Pacientes con Enfermedades Autoinmunes: una Revisión de Estudios Latinoamericanos. Revista Científica De Salud Y Desarrollo Humano, 1(1), 46–59. https://doi.org/10.61368/r.s.d.h.v1i1.9
Publicado
2024-09-16
Cómo citar
Cerliz Choperena , M., & Úsuga-Monroy, C. (2024). Buenas Prácticas en la Producción Porcina en Colombia. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 8(4), 8760-8777. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i4.13028
Número
Sección
Ciencias Sociales y Humanas
Derechos de autor 2024 Mary Cerliz Choperena , Cristina Úsuga-Monroy
Esta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento 4.0.
.jpg)
.jpg)
.png)
.png)
1.png)
