Diseño y Simulación de un Cuarto Frío para la Conservación de Plántulas de Fresa
Resumen
El presente artículo se desarrolló con la finalidad de diseñar un cuarto frío para la conservación de 250000 plántulas de fresa para evitar su deterioro en un centro de bioproducción en la ciudad de Ambato, proncincia de Tungurahua. Se empleó un diseño experimental de corte longitudinal, la investigación fue de tipo aplicativo dado que el estudio tiene importancia práctica con el propósito de abordar cuestiones específicas relacionadas con la protección de las plántulas de fresa. La población de estudio estuvo conformada por ejemplares de fresa con un tamaño de muestra total de 250.000 plantas. Tras realizar el cálculo de la carga térmica se determinó que, la distribución de las cargas indica que la mayor parte del calor en el espacio proviene de productos o procesos internos, con un 89% de la carga térmica atribuida a estas fuentes. Las pérdidas por transmisión de calor a través de la envolvente del edificio son mínimas (2%), y las infiltraciones de aire y las cargas internas tienen una influencia menor en la carga térmica total (4% y 5%, respectivamente). Por lo expuesto se concluyó que, la simulación mostró una distribución de temperatura adecuada para la conservación de plántulas, con un rango de 4.1°C a 4.46°C.
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