Diagnóstico de las Prácticas Alimentarias de Estudiantes de Educación Básica
Palabras clave:
alimentaria, educación, prácticas, salud
Resumen
La pandemia a causa del Covid 19, desata la problemática de las prácticas alimentarias de 33 estudiantes de séptimo grado (de la Institucion Eductiva Marceliano Polo de Cereté Colombia), radica en que presentan deficiencias nutricionales, bien sea por que no tienen acceso a ellos, la falta de conocimientos sobre nutrición o la preparación de alimentos saludables. Este artículo presenta el diagnóstico de las prácticas alimentarias de ellos, con el popósito de implementación de huertas para que aprendan a cultivar sus propios alimentos. Esta parte del estudio es cuantitativo porque se diseña un cuestionario con los indicadores de: diversidad de alimentos consumidos por los estudiantes, frecuencia de consumo de frutas y verduras, reducción en el consumo de alimentos de larga vida no saludables y conocimiento sobre nutrición y alimentos saludables, que permite reconocer las tendencias de su consumo de productos en la ingesta diaria. Se encuentra que algunos estudiantes tienen claro la importancia del consumo de alimentos de producción vegetal para la salud, una tendencias de la mayoría indecisos o que no están convencidos de la utilidad para la salud.
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https://doi.org/10.3389/fnut.2020.00001
Publicado
2024-11-04
Cómo citar
Ortiz Martínez, J. A. (2024). Diagnóstico de las Prácticas Alimentarias de Estudiantes de Educación Básica. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 8(5), 5954-5973. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i5.14014
Número
Sección
Ciencias de la Educación
Derechos de autor 2024 José Angel Ortiz Martínez
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