Priorización de Riesgos mediante AHP Fuzzy en Cadena de Transporte del Aguacate Hass Colombiano
Resumen
La importancia adquirida en los últimos años por el cultivo de aguacate en Colombia ha convertido la gestión de riesgo en la cadena de suministro (SCRM) en un tema trascendental. El objetivo del estudio fue identificar los riesgos operacionales en la SCRM de la fruta en el departamento del Valle del Cauca, Colombia, a través de la herramienta de lógica difusa Analytic Hierarchy Process (AHP). El método utilizado integró dos fases: la de identificación y análisis adelantada mediante la indagación en bases de datos y el diseño y aplicación de una encuesta; la fase de evaluación y priorización se realizó con la ayuda de la herramienta AHP-Fuzzy. Los resultados revelaron la existencia de 21 riesgos presentes en el traslado del aguacate desde la línea de empaque hasta el puerto colombiano de Buenaventura. En la cadena de suministro, especialmente en el anillo de transporte secundario, las amenazas identificadas como de mayor incidencia son la contaminación por narcotráfico y la ruptura de la cadena de frío. Este trabajo se diferencia por contribuir con conocimiento sobre el uso de la herramienta AHP-Fuzzy en la gestión eficiente del riesgo en la cadena de suministro, convirtiéndose en aporte significativo para las organizaciones del sector.
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