Estrategias de Asignación de Precios en el Sector de Repostería en la Ciudad de Ayolas, Paraguay - Año 2024
Resumen
La asignación de precios es un componente crítico dentro de la estrategia de marketing, ya que influye directamente en la percepción del cliente, la competitividad y la rentabilidad empresarial. En el sector de repostería, los precios reflejan no solo los costos de producción, sino también el valor percibido por los consumidores en términos de calidad, exclusividad y experiencia del producto. Determinar precios adecuados implica un balance entre cubrir los costos, mantener márgenes de utilidad y satisfacer las expectativas del mercado, considerando factores como la estacionalidad, la competencia y la sensibilidad al precio. La investigación tuvo como objetivo describir las estrategias de asignación de precios en el sector de repostería en la ciudad de Ayolas durante el año 2024. Este estudio descriptivo y exploratorio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, se seleccionaron microempresas de repostería mediante un muestreo no probabilístico intencional, centrado en empresas registradas conforme a la Ley N.º 4457/2012 sobre Mipymes. La metodología incluyó encuestas estructuradas con escala de Likert para propietarios. Los resultados revelan el sector de repostería en Ayolas adopta principalmente un enfoque centrado en los costos directos en la fijación de precios, con un uso moderado de métodos competitivos y estratégicos centrados en el valor percibido por los clientes. Asimismo, se observa que la gestión de costos y la planificación financiera son esenciales en la toma de decisiones, aunque existen áreas de mejora en la integración de tecnologías y en la externalización de la asesoría profesional para fortalecer la competitividad y sostenibilidad del sector. Se recomienda la capacitación en gestión financiera y técnicas para empresarios del sector.
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