Alimentación en tiempos de covid-19. Estudio de caso para el Cantón de Santo Domingo
Resumen
La pandemia de COVID-19 ha cambiado el estilo de vida e incluso los hábitos alimentarios de las personas debido al confinamiento. Por tal motivo, el objetivo del estudio fue determinar la relación entre los hábitos alimentarios y el nivel socioeconómico de hombres y mujeres adultos del estado de Santo Domingo. Como parte de la metodología se propone una estimación transversal, a través de la recolección de datos en línea, utilizando un cuestionario semiestructurado. Los hábitos alimentarios se determinaron mediante la repetición de cuestionarios de consumo y utilizando el Índice de Alimentación Saludable (HII). El estatus socioeconómico está determinado por los ingresos económicos. Además, se requiere información sobre las percepciones y actitudes hacia la detención. Los resultados mostraron que, según los criterios de la IAS, la población se clasifica en las siguientes categorías: 10,9% según dieta saludable, 69,3% según dieta que necesita cambiar y 19,7% según dieta no saludable. Los residentes reportan que sus ingresos económicos oscilan entre $121 y $400 y que gastan entre $50 y $100 mensuales en gastos de alimentación. Las mujeres notaron aumento de peso corporal, disminución de la actividad física, disminución del tiempo dedicado a la actividad física y hábitos alimentarios poco saludables. Se demostró una asociación significativa entre los hábitos alimentarios y el nivel socioeconómico, con una p igual a 0,0001. La estrecha relación entre los hábitos alimentarios y el poder adquisitivo hace que la población analizada se encuentre restringida en la adopción de hábitos alimentarios saludables.
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