Impacto Fisiológico y Ergogénico de la Cafeína en el Rendimiento Físico
Resumen
La cafeína es un compuesto ampliamente consumido con efectos estimulantes sobre el sistema nervioso central, que es significativo como agente ergogénico en el ámbito deportivo. El objetivo de esta revisión fue analizar la evidencia reciente sobre los efectos de la cafeína en el rendimiento físico. Se realizó una búsqueda sistemática en las bases de datos PubMed, Scopus y Google Académico de estudios del 2020 al 2024, incluyendo ensayos clínicos, revisiones sistemáticas y metaanálisis en inglés y español. La evidencia sugiere que la cafeína puede mejorar la resistencia, fuerza y concentración, además de reducir la percepción de fatiga y dolor. También se reportaron efectos fisiológicos como aumento en la resíntesis de glucógeno muscular, mejora en la oxigenación y actividad antiinflamatoria, o efectos termorregulador y cardioprotector. No obstante, algunos estudios reportan efectos adversos asociados a dosis elevadas de cafeína (≥ 9 mg/kg) como insomnio, taquicardia, ansiedad, nerviosismo, cefalea, alteraciones cognitivas e interferencias en la interacción social. Asimismo, ciertos polimorfismos genéticos pueden incrementar el riesgo de efectos negativos como hipertensión, prediabetes y complicaciones cardiovasculares. Se concluye que, si bien la cafeína mejora el rendimiento físico, factores como dosificación, perfil individual y riesgos potenciales deben ser considerados cuidadosamente antes de su uso regular deportivo.
Descargas
Citas
Clarke, N. D., & Richardson, D. L. (2020). Habitual Caffeine Consumption Does Not Affect the Ergogenicity of Coffee Ingestion During a 5 km Cycling Time Trial. Int. J. Sport Nutr. Exerc. Metab, 31(1). https://doi.org/10.1123/ijsnem.2020-0204
Cuartas Agudelo, Y. S., Vergara Yanez, D., Castañeda Palacio, S., Duque Echeverri, L., Saavedra Valencia, M. E., & Martínez Sánchez, L. M. (2024). Efectos de la cafeína en la salud. 40(3).
https://www.medigraphic.com/pdfs/medintmex/mim-2024/mim243f.pdf
Eastman, C. L., D'Ambrosio, R., & Ganesh, T. (2020). Modulating neuroinflammation and oxidative stress to prevent epilepsy and improve outcomes after traumatic brain injury. Neuropharmacology, 172. https://doi.org/10.1016/j.neuropharm.2019.107907
Filip Stachnik, A., Krzysztofik, M., Del Coso, J., & Wilk, M. (2021). Acute Effects of High Doses of Caffeine on Bar Velocity during the Bench Press Throw in Athletes Habituated to Caffeine: A Randomized, Double-Blind and Crossover Study. J. Clin. Med, 10(19).
https://doi.org/10.3390/jcm10194380
Filip Stachnik, A., Krzysztofik, M., Kaszuba, M., Leońska Duniec, A., Czarny, W., Del Coso, J., & Wilk, M. (2020). Placebo Effect of Caffeine on Maximal Strength and Strength Endurance in Healthy Recreationally Trained Women Habituated to Caffeine. Nutrients, 12(12).
https://doi.org/10.3390/nu12123813
Gómez Leyva, B., Díaz Armas, M. T., Valdés Cabodevilla, R. C., & Miguel Cruz, M. A. (2021). Efectos del consumo de café sobre la salud. Medisur, 19(3). http://scielo.sld.cu/pdf/ms/v19n3/1727-897X-ms-19-03-492.pdf
Guest, N. S., VanDusseldorp, T. A., Nelson, M. T., Grgic, J., Schoenfeld, B. J., & Jenkins, N. D.M. (2022). International society of sports nutrition position stand: caffeine and exercise performance. J. Int. Soc. Sports Nutr., 18(1). https://doi.org/10.1186/s12970-020-00383-4
Gür, M., Cinar, V., Akbulut, T., Bozbay, K., Yücedal, P., Aslan, M., Avcu, G., Padulo, J., Russo, L., Rog, J., & Migliaccio, G. M. (2024). Determining the Levels of Cortisol, Testosterone, Lactic Acid and Anaerobic Performance in Athletes Using Various Forms of Coffee. Nutrients, 16(19). 10.3390/nu16193228
Herrera Zelada, N., Ramirez Reyes, A., Riquelme, J. A., Zuñiga Cuevas, U., & Lavandero, S. (2021). Targeting the Endothelium to Achieve Cardioprotection. Front. Pharmacol, 12.
https://doi.org/10.3389/fphar.2021.636134
Hunt, L. A., Hospers, L., Smallcombe, J. W., Mavros, Y., & Jay, O. (2021). Caffeine alters thermoregulatory responses to exercise in the heat only in caffeine-habituated individuals: a double-blind placebo-controlled trial. J Appl Physiol, 131(4). 10.1152/japplphysiol.00172.2021
John, K., Kathuria, S., Peel, J., Page, J., Aitkenhead, R., Felstead, A., Heffernan, S. M., Jeffries, O., Tallents, J., & Waldron, M. (2024). Caffeine ingestion compromises thermoregulation and does not improve cycling time to exhaustion in the heat amongst males. Eur. J. Appl. Physiol, 124, 2489-2502. https://doi.org/10.1007/s00421-024-05460-z
Katz, A. (2022). A century of exercise physiology: key concepts in regulation of glycogen metabolism in skeletal muscle. Eur. J. Appl. Physiol, 122, 1751-1772. https://doi.org/10.1007/s00421-022-04935-1
Leng, B., Huang, H., & Zhang, C. (2024). Effects of coffee intake on skeletal muscle microvascular reactivity at rest and oxygen extraction during exercise: a randomized cross-over trial. J. Int. Soc. Sports Nutr, 21(1). https://doi.org/10.1080/15502783.2024.2409673
Rahman Rahimi, M., Semenova, E. A., John, G., Fallah, F., Larin, A. K., Generozov, E. V., & Ahmetov, I. I. (2024). Effect of ADORA2A Gene Polymorphism and Acute Caffeine Supplementation on Hormonal Response to Resistance Exercise: A Double-Blind, Crossover, Placebo - Controlled Study. Nutrients, 16(12). https://doi.org/10.3390/nu16121803
Rahman Rahimi, M., Semenova, E. A., Larin, A. K., Kulemin, N. A., Generozov, E. V., Lubkowska, B., Ahmetov, I. I., & Golpasandi, H. (2023). The ADORA2A TT Genotype Is Associated with Anti-Inflammatory Effects of Caffeine in Response to Resistance Exercise and Habitual Coffee Intake. Nutrients, 15(7). https://doi.org/10.3390/nu15071634
Rodrigues Loureiro, L. M., Santos Neto, E. d., Eckhardt Molina, G., Amorim Amato, A., Fernandes Arruda, S., Gonçalves Reis, C. E., & Macedo da Costa, T. H. (2021). Coffee Increases Post-Exercise Muscle Glycogen Recovery in Endurance Athletes: A Randomized Clinical Trial. Nutrients, 13(10). https://doi.org/10.3390/nu13103335
Sampaio Jorge, F., Pontes Morales, A., Pereira, R., Barth, T., & Gonçalves Ribeiro, B. (2021). Caffeine increases performance and leads to a cardioprotective effect during intense exercise in cyclists. Sci Rep. https://www.nature.com/articles/s41598-021-03158-2#citeas
Chen Shih , J. (2025). Relación entre inteligencia emocional y rendimiento académico en estudiantes de nivel superior de Arequipa en la postpandemia . Ciencia Y Reflexión, 4(2), 648–667. https://doi.org/10.70747/cr.v4i2.299
Alcántara , R. L. (2025). Acompañamiento Pedagógico Estrategia Colaborativa. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 9(3), 7881-7886. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i3.18412
Agila Mocha, R. J., Vivanco Ureña, C. I., León Bravo, F. E., & Reyes Carrión , J. P. (2025). Software Educativos para el Proceso de Enseñanza Aprendizaje de Matemáticas en Bachillerato. Ciencia Y Reflexión, 4(2), 1341–1369. https://doi.org/10.70747/cr.v4i2.334
Chen Shih , J. (2025). Relación entre inteligencia emocional y rendimiento académico en estudiantes de nivel superior de Arequipa en la postpandemia . Ciencia Y Reflexión, 4(2), 648–667. https://doi.org/10.70747/cr.v4i2.299
Quelal Morejón , C. E., Rogel Calderón , A. S., Loaiza Dávila , L. E., & Maqueira Caraballo, G. D. L. C. (2025). Los juegos predeportivos: una alternativa para la inclusión de estudiantes con Trastorno del Espectro Autista (TEA) a la clase de Educación Física. Arandu UTIC, 12(2), 2169–2189. https://doi.org/10.69639/arandu.v12i2.1055
Guadalupe Beltrán , E. S., Palomeque Zambrano, J. Y., & Loor Avila, B. A. (2025). Desafíos de la Educación Superior en Contextos Híbridos: Análisis de las Prácticas Docentes en la Universidad Estatal de Milagro durante el Periodo Académico 2025. Revista Veritas De Difusão Científica, 6(2), 1259–1281. https://doi.org/10.61616/rvdc.v6i2.685
Lozano Flores, L. D. (2025). Gamificación en el aprendizaje de unidades de tiempo: el caso de Sims 4. Emergentes - Revista Científica, 5(2), 68–86. https://doi.org/10.60112/erc.v5.i1.373
Velásquez Torres, A. O., González Bautista, G., Neira Vera , M., & García Montañez , A. M. (2025). Formación Docente en la Resolución Pacífica de Conflictos: Diagnóstico de una Necesidad Curricular en Colombia. Estudios Y Perspectivas Revista Científica Y Académica , 5(2), 2936–2952. https://doi.org/10.61384/r.c.a.v5i2.1329
Duarte Gahona, Y. K. (2025). Aplicación de la Inteligencia Artificial en la Personalización del Aprendizaje para Estudiantes con Necesidades Educativas Especiales . Revista Científica De Salud Y Desarrollo Humano , 6(2), 33–53. https://doi.org/10.61368/r.s.d.h.v6i2.575
Spineli, H., Santos, M. D., Almeida, D., Gitaí, D., Silva Cavalcante, M., Balikian, P., Ataide Silva, T., Marinho, A., Sousa, F., & Araujo, G. D. (2024). ACE gene polymorphisms (rs4340) II and DI are more responsive to the ergogenic effect of caffeine than DD on aerobic power, heart rate, and perceived exertion in a homogeneous Brazilian group of adolescent athletes. Bra.z J. Med. Biol. Res, 10.1590/1414-431X2024e13217
Stadheim, H. K., Stensrud, T., Brage, S., & Jensen, J. (2021). Caffeine Increases Exercise Performance, Maximal Oxygen Uptake, and Oxygen Deficit in Elite Male Endurance Athletes. Med. Sci. Sports Exerc, 53(11). 10.1249/MSS.0000000000002704
Starling-Soares, B., Pereira, M., & Renke, G. (2023). Extrapolating the Coffee and Caffeine (1,3,7-Trimethylxanthine) Effects on Exercise and Metabolism—A Concise Review. Nutrients, 15(24). https://doi.org/10.3390/nu15245031
Sumedha Reddy, V., Shiva, s., Manikantan, S., & Ramakrishna, S. (2024). Pharmacology of caffeine and its effects on the human body. Eur. J. Med. Chem. Rep, 10.
https://doi.org/10.1016/j.ejmcr.2024.100138
Tallis, J., Duncan, M. J., Clarke, N. D., Morris, R. O., & Tamilio, R. A. (2024). Are caffeine effects equivalent between different modes of administration: the acute effects of 3 mg.kg−1 caffeine on the muscular strength and power of male university Rugby Union players. J. Int. Soc. Sports Nutr, 21(1). https://doi.org/10.1080/15502783.2024.2419385
Tamilio, R. A., Clarke, N. D., Duncan, M. J., Morris, R., Grgic, J., & Tallis, J. (2021). Can 3 mg·kg−1 of Caffeine Be Used as An Effective Nutritional Supplement to Enhance the Effects of Resistance Training in Rugby Union Players? Nutrients, 12(10).
https://doi.org/10.3390/nu13103367
Trang, A., & Khandhar, P. B. (2023). Physiology, acetylcholinesterase.. Physiology, Acetylcholinesterase. StatPearls. https://europepmc.org/article/nbk/nbk539735
Zhang, M., Zhang, H., Jia, L., Zhang, Y., Qin, R., Xu, S., & Mei, Y. (2024). Health benefits and mechanisms of theobromine. J. Funct. Foods, 115. https://doi.org/10.1016/j.jff.2024.106126
Derechos de autor 2025 Dulce Maria Santos Amador , Alicia Cervantes Elizarrarás, Claudia Elena Valadez Serrano, Luis Delgado Olivares, Araceli Ortiz Polo

Esta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento 4.0.