Nutrición Preescolar y su Influencia en el Desarrollo Cerebral Infantil

Resumen

El artículo se enfoca en el objetivo principal, investigar la relación entre los patrones de nutrición en los niños y niñas de edad preescolar y su impacto en el desarrollo cerebral y cognitivo, además, la hipótesis se basa en una implementación nutricional que mejorara la ingesta de nutrientes clave que ayudaría significativamente el rendimiento cognitivo y las funciones ejecutivas en el grupo de la escuela Carrizal. Observamos con preocupación que los niños presentan preferencia por alimentos procesados y con una baja ingesta de nutrientes importantes, influenciado por el entorno familiar y social, siendo una grave problemática sociológica y educativa. Por otra parte, refleja una alerta en la dieta deficiente en la etapa importante del desarrollo relacionada con el rendimiento cognitivo, creando problemas en la memoria, atención y funciones ejecutivas. También se resalta que la asistencia alimentaria suele ser insuficientes en los hábitos de consumo, es por eso por lo que este trabajo se promueve por un cambio de paradigma y una intervención integral que trascienda la simple provisión de alimentos. Sin embargo, se necesita un modelo educativo que ayude a las familias por medio de talleres y campañas de sensibilización, fomentando la nutrición como primera instancia en el currículo escolar, según el objetivo final que es trasformar el entorno alimentario para mejorar el desarrollo cerebral académico.