Caracterización de las Propiedades de la Menta Orientada a su Implementación en Modelos de Dinámica de Fluidos Computacional- CFD

Resumen

En este estudio se realizó la caracterización de la Menta piperita, con el objetivo de determinar algunas propiedades como el contenido de humedad gravimétrica, el cual juega un papel importante para determinar el comportamiento de la densidad aparente, densidad real y la porosidad. Ambas densidades son importantes para evaluar la porosidad. La densidad aparente se determinó mediante la picnometría, este método es preciso dado que sus burbujas son eliminadas antes de realizar el peso. La densidad aparente de determinó por el método de bulk density, el cual consiste en calcular el peso y volumen de un cilindro, una vez que se tienen dichos valores se introduce el material orgánico y a este valor se le resta el peso del cilindro y de divide entre el volumen. Cuando ya se determinaron ambos valores se procedió calcular el valor de la porosidad, dicho valor es de suma importancia dado que se implementará en una simulación en openFoam para poder observar el comportamiento de los fluidos durante la extracción de aceites. Cualquier variación de la humedad o temperatura podría alterar la densidad aparente y la porosidad. Un hecho muy claro al momento de calcular la humedad gravimétrica, durante el proceso se observó que las muestras disminuyeron tanto el peso como el tamaño.  En algunos casos el agua presente en el material orgánico se enfrenta con el aceite para interactuar con el solvente, ocasionando una disminución del rendimiento durante la extracción de aceite.