Evaluación de los Beneficios de la Fibra Dietética en Personas con Enfermedades Cardiovasculares

Resumen

La fibra dietética es un componente fundamental de la alimentación humana debido a sus efectos protectores sobre la salud cardiovascular. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del consumo de fibra dietética como coadyuvante en el tratamiento de personas con enfermedades cardiovasculares. Se realizó una búsqueda bibliográfica en la base de datos PubMed utilizando los términos Dietary fiber, benefits y cardiovascular diseases, seleccionando artículos publicados en los últimos cinco años en idioma inglés. Se incluyeron tres estudios que cumplieron con los criterios de inclusión, correspondientes a revisiones sistemáticas, metaanálisis y revisiones narrativas. Una ingesta adecuada de fibra dietética, particularmente de fibra soluble y viscosa, se asocia con una reducción significativa del colesterol LDL, con descensos promedio de 10 a 20 mg/dL, así como con una disminución del colesterol total de aproximadamente 5–15%. Asimismo, se observó una reducción en la presión arterial sistólica de 2 a 7 mmHg y en la presión arterial diastólica de 1 a 4 mmHg, lo cual contribuye a una menor mortalidad cardiovascular. Adicionalmente, se reportaron mejoras en el control glucémico, evidenciadas por reducciones en la glucosa en ayuno de 5 a 15 mg/dL y en la hemoglobina glucosilada (HbA1c) de 0.2 a 0.5%. También se identificaron beneficios en la función endotelial, junto con la modulación de la microbiota intestinal, favoreciendo la producción de ácidos grasos de cadena corta (acetato, propionato y butirato), los cuales desempeñan un papel relevante en la regulación metabólica y la inflamación sistémica. El consumo de fibra dietética representa una estrategia nutricional eficaz, segura y costo-efectiva para la prevención y el manejo de las enfermedades cardiovasculares, resaltando la importancia de promover una ingesta mínima cercana a 25 g/día, o idealmente entre 25 y 38 g/día, dentro de un patrón de alimentación equilibrado.