Síntesis de bioplásticos a partir de residuos orgánicos locales: una propuesta STEM para la enseñanza de polímeros y química orgánica en 3.º de bachillerato
Resumen
El problema que aborda este artículo es la persistencia de una enseñanza descriptiva y memorística de los polímeros y la química orgánica en el nivel de Bachillerato General Unificado del Ecuador, la cual limita el desarrollo del pensamiento crítico y de las competencias científicas exigidas por el currículo nacional. El objetivo de este trabajo es diseñar y fundamentar teóricamente una propuesta didáctica de enfoque STEM (ciencia, tecnología, ingeniería y matemática), orientada a la síntesis experimental de bioplásticos a partir de residuos orgánicos locales (cáscaras de banano, papa y yuca, entre otros), como estrategia para la enseñanza de los polímeros y la química orgánica en 3.º de bachillerato, contextualizada en la Unidad Educativa Fiscal Luis Felipe Borja del Alcázar, ubicada en la parroquia de Chillogallo, Quito, Ecuador. La metodología empleada corresponde a un enfoque cualitativo, de tipo documental y propositivo, sustentado en la técnica de análisis documental de literatura científica publicada entre 2022 y 2026 sobre bioplásticos, aprendizaje basado en proyectos y enseñanza STEM de la química. Como resultados, se propone una secuencia didáctica de cinco fases (problematización, indagación teórica, diseño experimental, síntesis y caracterización del bioplástico, y evaluación formativa) que articula el aprovechamiento de residuos orgánicos disponibles en el entorno escolar con los contenidos curriculares de polímeros de adición y de condensación. Se concluye que la síntesis de bioplásticos constituye un recurso didáctico viable, de bajo costo y pertinente para instituciones fiscales, que permite integrar la química orgánica con la educación ambiental y el pensamiento crítico.
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Citas
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