Metabolitos secundarios con efectos tóxicos presentes en la semilla de moringa (moringa oleifera). Revisión
Resumen
Moringa oleifera es un árbol de rápido crecimiento utilizado en la medicina tradicional por sus cualidades benéficas entre las que se destaca su capacidad antioxidante, antimicrobiana, sus propiedades nutritivas y terapéuticas. Su semilla oleaginosa, es utilizada en la alimentación, la medicina, el tratamiento de aguas y como fertilizantes. La semilla contiene un alto porcentaje de aceite (31-42%) y de proteínas de alta digestibilidad (31.4-36%). Además contiene metabolitos secundarios sintetizados por la planta, entre los que se destacan taninos, saponinas, compuestos fenólicos, fitatos, flavonoides, terpenoides y lectinas. Los taninos, saponinas y fitatos han sido reportados con efectos toxicológicos y antinutrcionales por lo que es necesario someter la semilla a un tratamiento antes de su consumo, con la finalidad de disminuir el contenido de éstos metabolitos secundarios y controlar las dosis de consumo.
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