Gestión de calidad como mejora continua en las empresas pesqueras de la ciudad de Manta, Ecuador
Resumen
Este estudio tuvo como objetivo analizar la importancia que las empresas del sector pesquero de Manta, Ecuador atribuyen a la gestión de la calidad como una herramienta para lograr la mejora continua. La metodología consistió en una investigación cuantitativa no experimental de corte transversal y alcance descriptivo, utilizando el método de investigación de encuesta. El tamaño de la muestra fue de 38 empresas pesqueras. Los principales resultados indicaron que las empresas encuestadas cuentan con un sistema de gestión de calidad (SGC) y que sus productos son el resultado de una adecuada planificación de acuerdo al sistema de gestión. Los sistemas más utilizados son HACCP y BPM seguidos de ISO 9001. La mayoría de las empresas consideraron que el SGC es muy importante para la mejora continua de sus procesos empresariales, y que el rol de la alta dirección es crucial en este aspecto. Las empresas consideran que el personal tiene las competencias necesarias para cumplir con sus responsabilidades en relación a lo que establece el SG, y que los líderes de las empresas están comprometidos con el desarrollo y mejora del SG. Se concluye que las empresas que implementan sistemas de gestión de calidad y herramientas para la mejora continua tienen una ventaja competitiva en el mercado.
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