Emprendimiento del agronegocio de aguaymanto (Physalis peruviana L) en la provincia de Hualgayoc
Resumen
La presente investigación tiene como objetivo determinar las características del emprendimiento de aguaymanto mediante el empleo del método hipotético-deductivo y el análisis sintético. La recopilación de datos se llevó a cabo mediante encuestas utilizando cuestionarios como instrumento, y posteriormente, se procesaron los datos utilizando el software estadístico SPSS versión 28. La muestra se seleccionó de forma aleatoria y probabilística. Los resultados indican que alrededor del 71% de los productores destinan aproximadamente un cuarto de hectárea para la producción de aguaymanto, con una producción promedio anual de 268,480 kg en la provincia de Hualgayoc. Además, se observa que el 63% de los productores aún emplea tecnologías tradicionales, reflejando un bajo nivel tecnológico en el sector. Por otra parte, el 95.7% de los productores comercializa su producto con empresas exportadoras, y en cuanto a los precios, se mantuvieron estables en s/2.50 durante 2020 y 2021, pero se incrementaron a s/3.30 en 2022 y 2023. En relación con las plagas, se identificó que el 39.4% de los productores se ven afectados por gusanos y el 35.1% por polillas, lo que subraya la necesidad de implementar medidas adecuadas para abordar esta problemática.
Descargas
Citas
Birner, R., Daum, T., & Pray, C. (2021). Who drives the digital revolution in agriculture? A review of supply‐side trends, players and challenges. Applied economic perspectives and policy, 43(4), 1260-1285. https://doi.org/10.1002/aepp.13145
Chen, X., Chen, R., & Yang, C. (2021). Research and design of fresh agricultural product distribution service model and framework using IoT technology. Journal of Ambient Intelligence and Humanized Computing, 1-17. https://doi.org/10.1007/s12652-021-03447-8
Choque Delgado, G. T., Cruz Morales, N. X., Villa Gomez, K. Y., & da Silva Cunha Tamashiro, W. M. (2023). Antioxidant, antiproliferative, and immunomodulatory activities in Peruvian fruits. Food Reviews International, 39(1), 189-208. https://doi.org/10.1080/87559129.2021.1902345
Coayla, E., & Bedón, Y. (2021). The Agro Exports of Organic Native Products and Environmental Security in Peru. https://doi.org/10.26417/175umi47d
Cotera, Y. (2021). Análisis de la cadena de valor de la cooperativa productores unidos para el desarrollo de Bambamarca productora de aguaymanto para el aumento de la oferta exportable al mercado español, 2021: El caso Cajamarca, Perú [tesis de pregrado, Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo]. Repositorio institucional de la Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo. http://repositorio.upagu.edu.pe/bitstream/handle/UPAGU/1795/TESIS%20FINAL.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Dias, C. S., Rodrigues, R. G., & Ferreira, J. J. (2019). Agricultural entrepreneurship: Going back to the basics. Journal of Rural Studies, 70, 125-138. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2019.06.001
Escobar, S., Santander, M., Useche, P., Contreras, C., & Rodríguez, J. (2020). Aligning strategic objectives with research and development activities in a soft commodity sector: a technological plan for colombian cocoa producers. Agriculture, 10(5), 141. https://doi.org/10.3390/agriculture10050141
Farooq, M. S., Riaz, S., Abid, A., Abid, K., & Naeem, M. A. (2019). A Survey on the Role of IoT in Agriculture for the Implementation of Smart Farming. Ieee Access, 7, 156237-156271. https://doi.org/10.1109/ACCESS.2019.2949703
Franco, A., Diaz, M., & Zambrano, M. E. S. (2019). Triple Collaboration for Innovation and Sustainability: A Case Study of a Manufacturing Enterprise. International Journal of Sustainability Policy & Practice, 15(1).
Gonzales Cárdenas, M. A. (2020). Caracterización de los sistemas de producción de productores de aguaymanto (Physalis peruviana L.) en el distrito de Bambamarca, provincia de Hualgayoc, región Cajamarca. https://hdl.handle.net/20.500.14292/1875
HERMAWAN, M. S., & THOHA, N. (2022). The Effect of MSMEs Go-Online and Knowledge-Based Dynamic Capability towards MSMEs Resilience during COVID-19 Pandemic in Indonesia. resmilitaris, 12(3), 3885-3906.
Lin, S., Winkler, C., Wang, S., & Chen, H. (2021). Regional determinants of poverty alleviation through entrepreneurship in China. In Business, entrepreneurship and innovation toward poverty reduction (pp. 41-62). Routledge. https://doi.org/10.4324/9781003176107-3
Little, M. E., & Blau, E. (2020). Social adaptation and climate mitigation through agrotourism: a case study of tourism in Mastatal, Costa Rica. Journal of Ecotourism, 19(2), 97-112. https://doi.org/10.1080/14724049.2019.1652305
Martinho, V. J. P. D. (2020). Agricultural entrepreneurship in the European Union: contributions for a sustainable development. Applied sciences, 10(6), 2080. https://doi.org/10.3390/app10062080
McMichael, P. (2020). Does China's ‘going out’strategy prefigure a new food regime?. The Journal of Peasant Studies, 47(1), 116-154. https://doi.org/10.1080/03066150.2019.1693368
Mkhabela, T. (2018). Dual moral hazard and adverse selection in South African agribusiness: It takes two to tango. International Food and Agribusiness Management Review, 21(3), 391-406. https://doi.org/10.22434/IFAMR2016.0177x
Nacarino, L. (2021). Cadena productiva del aguaymanto (physalis peruviana l.) en la región Huánuco, diagnóstico, propuesta de valor y estrategia empresarial. El caso Lima, Perú [Tesis de pregrado, Universidad Nacional Agraria la Molina]. Repositorio institucional de la Universidad Nacional Agraria la Molina. file:///C:/Users/PC/Downloads/nacarino-monzon-luis-antonio%20(2).pdf
Ortiz-Regalado, O., & Medina-Miranda, S. D. (2023). Influencia de la Informalidad en la competitividad de las microempresas de productos lácteos en el distrito de Bambamarca. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 7(2), 9481-9498. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v7i2.6043
Pisco, R. (2019). Factores que determina la oferta exportable del aguaymanto (physalis peruviana l.) en la provincia de Hualgayoc- Bambamarca: El caso Bambamarca, Perú [Tesis de pregrado, Universidad Nacional de Cajamarca]. Repositorio institucional de la Universidad Nacional de Cajamarca. https://repositorio.unc.edu.pe/bitstream/handle/20.500.14074/3700/TESIS%20RICHARD%20PC.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Popova, V., Petkova, Z., Ivanova, T., Stoyanova, M., Mazova, N., & Stoyanova, A. (2021). Lipid composition of different parts of Cape gooseberry (Physalis peruviana L.) fruit and valorization of seed and peel waste. Grasas y Aceites, 72(2), e402-e402. https://doi.org/10.3989/gya.1256192
Rodrigues, M., & Franco, M. (2021). Digital entrepreneurship in local government: Case study in Municipality of Fundão, Portugal. Sustainable Cities and Society, 73, 103115. https://doi.org/10.1016/j.scs.2021.103115
Sargani, G. R., Zhou, D., Raza, M. H., & Wei, Y. (2020). Sustainable entrepreneurship in the agriculture sector: The nexus of the triple bottom line measurement approach. Sustainability, 12(8), 3275. https://doi.org/10.3390/su12083275
Saridakis, G., Georgellis, Y., Torres, R. I. M., Mohammed, A. M., & Blackburn, R. (2021). From subsistence farming to agribusiness and nonfarm entrepreneurship: Does it improve economic conditions and well-being?. Journal of Business Research, 136, 567-579. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2021.07.037
Derechos de autor 2023 Eduar Ronald Ruiz-Aguilar , Oscar Ortiz-Regalado, Mary Jhanina Llamo-Burga
Esta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento 4.0.
.jpg)
