Incidencia del Sistema de Control Interno en la Gestión de Logística de una Empresa Gastronómica de la Ciudad de Pilar

Palabras clave: control interno, gestión logística, incidencia, empresa

Resumen

La investigación estudió la incidencia del sistema de control interno en la gestión de logística de una empresa gastronómica de la ciudad de Pilar en el año 2022. Se analizaron variables como sistema de control interno utilizado, sistema de logística implementado y correlación entre ambas variables. Se utilizó una metodología de nivel correlacional de diseño no experimental, de corte transversal basado en el método exclusivamente cuantitativo. La población se encuentra comprendida entre el personal administrativo y de servicios generales de empresa elegida para el estudio. Como técnica de recolección de datos se ha empleado la encuesta. Los resultados obtenidos muestran que el sistema de control interno incide en el área de logística para su funcionamiento eficiente y para la optimización de los recursos de la empresa.

Descargas

La descarga de datos todavía no está disponible.

Citas

Acuña Gonzales, V. F. (2019). Sistema de Control Interno y la Gestión Logística en la Empresa Consultora Y Constructora Hermat Huánuco–2018.

http://repositorio.udh.edu.pe/handle/123456789/1804

Acuña Zegarra, J. I. (2020). Control interno y la gestión logística de SIMA-Callao 2019. https://repositorio.ucv.edu.pe/handle/20.500.12692/52208

Álvarez, N. B. D., & Rodríguez, V. G. G. (2010). La gestión logística y la gestión de la innovación en las organizaciones. Contribuciones a la Economía, 6.

https://www.researchgate.net/profile/Victor-Gomez-R/publication/227432353_LA_GESTION_LOGISTICA_Y_LA_GESTION_DE_LA_INNOVACION_EN_LAS_ORGANIZACIONES/links/5a4694670f7e9ba868aa4faf/LA-GESTION-LOGISTICA-Y-LA-GESTION-DE-LA-INNOVACION-EN-LAS-ORGANIZACIONES.pdf

Asto Cubas, K. G. (2019). Implementación del control interno y su incidencia en la gestión administrativa de restaurantes en el Perú: caso Restaurant TIAN TAN de Nuevo Chimbote, 2017. http://repositorio.uladech.edu.pe/handle/20.500.13032/14476

Bello, IA, Oyedijo, AM y Balogun, IO (2017). Control interno y gestión logística en empresas manufactureras nigerianas: una investigación empírica. Revista de la Academia de Gestión Estratégica, 16(4), 1-12.

Bowersox, D. J., Closs, D. J., & Bixby Cooper, M. (2005). Administración y logística en la cadena de suministros. McGraw Hill.

http://uprid2.up.ac.pa:8080/xmlui/bitstream/handle/123456789/1331/Administraci%C3%B3n%20y%20log%C3%ADstica.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Camilo-Momblanc, L., & Castro-Milán, H. Y. (2021). La gestión documental y el control interno: Un binomio indispensable. Santiago, 118–129. Recuperado a partir de

https://santiago.uo.edu.cu/index.php/stgo/article/view/5190

Campoverde, R. C. (2017). Contribución del sistema de control interno basado en el informe COSO al incremento de la rentabilidad financiera, caso sociedades hoteleras de la ciudad de Cuenca. UTPL, Loja. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/21253

Condezo Oscategui, E. W., & Cristobal Ayala, N. E. (2018). El control interno como instrumento de gestión y su contribución para combatir la corrupción en los gobiernos locales de la provincia de Pasco periodo 2018. http://repositorio.undac.edu.pe/handle/undac/551

COSO (2013). Control Interno- Marco Integrado.

https://auditoresinternos.es/uploads/media_items/coso-resumen-ejecutivo.original.pdf

Cruz Espinoza, R. (2017). Control interno de inventarios y su efecto en la rentabilidad de la Empresa Delicatesse Buffet & catering EIRL Trujillo año 2017.

https://repositorio.ucv.edu.pe/handle/20.500.12692/11621

Cunha, MC y Teixeira, R. (2017). Logística y abastecimento em empresas de alimentación: um estudo de caso. Revista Iberoamericana de Estratégia, 16(1), 1-14.

Custodio Mendoza, J. G. (2021). Sistema de control interno para mejorar la gestión logística en el supermercado El Super SAC sucursal–Lambayeque, 2020.

https://repositorio.uss.edu.pe/handle/20.500.12802/8794

Favoreto, A., & Galter, M. I. (2020). Teorias da transformação social: paradigmas positivistas e marxistas em debate. Educere et Educare, 10-17648.

Galarza, C. A. R. (2020). Los alcances de una investigación. CienciAmérica: Revista de divulgación científica de la Universidad Tecnológica Indoamérica, 9(3), 1-6.

Godoy Martínez, E. L. (2020). Evaluación del control interno en el proceso de ventas de la empresa manantial. MAESTRÍA EN AUDITORÍA Y CONTROL.

https://www.unae.edu.py/biblio/index.php/servicios/post-grados/maestria/auditoria-y-control/item/1831-78-evaluacion-del-control-interno-del-proceso-de-ventas-de-la-empresa-manantial

Hernández-Sampieri, R., Fernández Collado, C., & Baptista Lucio, P. (2018). Metodología de la investigación (Vol. 4, pp. 310-386). México: McGraw-Hill Interamericana.

Hurtado Ganoza, F. (2018). Gestión logística. Repositorio Institucional

http://168.121.45.179/handle/20.500.11818/3513

Kozak, M. y Pambuka, G. (2021). La logística en la gastronomía como parte esencial del abastecimiento alimentario eficiente y sostenible. Cuestiones de Emprendimiento y Sostenibilidad, 8(3), 406-422.

Lee, WI, Chen, SY y Wu, SC (2018). Gestión logística y desempeño de restaurantes: Un marco conceptual. Revista de Gestión Hotelera y Turística, 35, 55-65.

Lin, YT y Liu, ML (2020). Una exploración de la gestión logística para la industria de la restauración. Sostenibilidad, 12(14), 5799.

https://www.mdpi.com/search?authors=Lin%2C+YT+y+Liu%2C+ML+%282020%29&journal=sustainability

López, A. A., & Pesántez, J. C. (2017). Evaluación comparativa del sistema de control interno del sector comercial y del sector público del Cantón Morona. Revista Killkana Sociales, 1(1), 31–38.

Mancheno, M. J., Salinas, J. M. G., Miranda, R. F. V., & Yugcha, J. D. P. H. (2018). Caracterización de la logística comercial y su evolución. Revista Publicando, 5(15 (2)), 817-833. https://core.ac.uk/download/pdf/236644507.pdf

Marecos Arce, V. (2021). CONTROL INTERNO Y COMPETITIVIDAD DE LAS COOPERATIVAS DE ENCARNACIÓN. Contabilidad, Marketing Y Empresa, 6(1), 45–66. Recuperado a partir de https://www.unae.edu.py/ojs/index.php/facem/article/view/277

Martínez Guevara, F. M. (2020). Sistema de control interno y su influencia en el área de Logística de la Gerencia Sub Regional Utcubamba–2018.

https://repositorio.uss.edu.pe/handle/20.500.12802/7581

MECIP. (2015). Modelo Estándar de Control Interno del Paraguay (MECIP). Justicia Electoral, República Del Paraguay. https://tsje.gov.py/modelo-estandar-de-control-interno-del-paraguay-(mecip).html

Neyra Torres, J. L. (2018). Análisis del control interno en el área logística en la empresa Masedi, Lima 2016. https://scholar.google.es/scholar?hl=es&as_sdt=0,5&as_ylo=2017&as_yhi=2022&q=efectividad+del+control+interno+en+la+log%C3%ADstica#d=gs_cit&t=1672076910151&u=%2Fscholar%3Fq%3Dinfo%3AIYxlPal4hnkJ%3Ascholar.google.com%2F%26output%3Dcite%26scirp%3D7%26hl%3Des

Ortíz Díaz, J. M., & Zapata Huanca, R. L. (2018). El control interno en la gestión logística de la empresa comercial Rosmar Distribuidora SAC ubicada en el distrito de Comas, año 2015. https://repositorio.uch.edu.pe/handle/20.500.12872/202

Ozturk, S. y Ozge Yenice, I. (2019). Un marco para la gestión logística sostenible en la industria hotelera: un estudio de caso de hoteles. Sustentabilidad, 11(12), 3364.

Paiva Acuña, F. J. (2016). Control interno y su incidencia en la rentabilidad de empresa cobros del norte S.A. Revista Científica De FAREM-Estelí, (7), 34–42. https://doi.org/10.5377/farem.v0i7.2630

Palomo, C. A. P. (2019). Control interno en las empresas: Su aplicación y efectividad (Vol. 1). IMCP. https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=xM_DDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP4&dq=efectividad+del+control+interno&ots=BLYoHCyvm3&sig=EDO3QkbA8XTTDa3rsIMqnjuu6zE#v=onepage&q=efectividad%20del%20control%20interno&f=false

Paredes, R. P. (2019). Caracterización del control interno y la gestión de la empresa Logística Peruana del Oriente SA, Pucallpa, 2016. In Crescendo, 9(4), 649-665.

Quinaluisa Morán, Nancy Vanessa, Ponce Álava, Verónica Alexandra, Muñoz Macías, Sandra Cecilia, Ortega Haro, Xavier Fernando, & Pérez Salazar, Jazmín Alexandra. (2018). Internal Control and its Application Tools between COSO and COCO. Cofin Habana, 12(1), 268-283. Recuperado en 26 de diciembre de 2022, de http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2073-60612018000100018&lng=es&tlng=en.

Reguant Alvarez, M., Vilà Baños, R., & Torrado Fonseca, M. (2018). La relación entre dos variables según la escala de medición con SPSS. REIRE. Revista d'Innovació i Recerca en Educació, 2018, vol. 11, num. 2, p. 45-60. https://diposit.ub.edu/dspace/handle/2445/148185

Rehman, AU y Ahmad, S. (2016). La relación entre el control interno y la gestión logística en las empresas proveedoras de servicios logísticos. Cogent Business & Management, 3(1), 1-13.

Rivera Castañeda, A. M., & Soriano Chafloque, D. J. (2019). Sistema de control interno en el área de almacén para mejorar la gestión de inventarios en Agrofresh Trading Perú SAC-2018. https://repositorio.uss.edu.pe/handle/20.500.12802/6298

Ruiz Estigarribia I. y Lezcao V. D. (2014). Diseño de un Sistema De Control Interno para el mejoramiento de la eficiencia y eficacia de la Empresa Distribuidora de Lácteos Vd De La Ciudad De Encarnación – Paraguay. https://www.unae.edu.py/biblio/index.php/servicios/post-grados/maestria/auditoria-y-control/item/680-mejoramiento-de-la-eficiencia-y-eficacia-de-la-empresa-distribuidora-de-l%C3%A1cteos-vd-de-la-ciudad-de-encarnaci%C3%B3n-%E2%80%93-paraguay

Sánchez Lozano, E. K. (2019). Propuesta de un sistema de gestión logística basado en la matriz FODA para la empresa Agro inversiones Mario, Morales.

https://repositorio.upeu.edu.pe/handle/20.500.12840/2134

Servera-Francés, D. (2010). Concepto y evolución de la función logística. Innovar, 20(38), 217-234. http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-50512010000300016

Sivaramakrishnan, S. y Krishna, KM (2018). Prácticas de control de inventario en la industria de servicio de alimentos. Revista Internacional de Negocios y Gestión, 13(4), 53-65.

Taipe Guzman, Y. (2018). Caracterización del control interno en el área de abastecimientos y logística de la municipalidad distrital de Usicayos–Carabaya-Puno 2018.

http://repositorio.uladech.edu.pe/handle/20.500.13032/2772

Tula Chambi, C. (2021). Sistema de control interno y la gestión logística de la Municipalidad Distrital de Potoni, Año 2021. https://repositorio.ucv.edu.pe/handle/20.500.12692/75511

Vega de la Cruz, L., & Marrero Delgado, F. (2021). Evolución del control interno hacia una gestión integrada al control de gestión. Estudios De La Gestión: Revista Internacional De Administración, (10), 211–230. https://doi.org/10.32719/25506641.2021.10.10

Wiley, J. (2016). Control Interno. En Manual del Contralor: Gestión de Sistemas de Control Interno y Riesgo (Vol. 1). Oficina del Contralor de la Moneda de los Estados Unidos.

Zafar, M. y Saeed, R. (2019). Impacto del sistema de control interno en el desempeño financiero de los restaurantes en Pakistán. Revista de información de gestión, 2 (1), 17-26.

Zhu, Q. y Wang, S. (2018). El impacto del control interno en el desempeño de la gestión logística: un estudio empírico en las empresas de comercio electrónico de China. Revista de Investigación Empresarial, 91, 102-110.

Rodríguez Gómez, J. C. (2023). La importancia de la diversidad y la inclusión en el ámbito educativo. Estudios Y Perspectivas Revista Científica Y Académica , 3(2), 16-47. https://doi.org/10.61384/r.c.a.v3i2.30

Acosta Silva, S., & Paredes Cruz, I. (2022). Prevención y tratamiento de la litiasis renal: Medidas dietéticas y farmacológicas. Revista Científica De Salud Y Desarrollo Humano, 3(1), 148-170. https://doi.org/10.61368/r.s.d.h.v3i1.50

Naranjo , F. (2023). Diplomado sobre la transformación digital empresarial: reduciendo las brechas digitales. Emergentes - Revista Científica, 3(2), 56-69. https://doi.org/10.60112/erc.v3i2.33

Boza Calvo , R., & Solano Mena , S. (2021). Effectiveness Analysis of The Implementation of The Strategy of Simulation in Education According to The Perception of The Facilitators Involved in The Process as Of the Second Quarter Of 2016. Sapiencia Revista Científica Y Académica , 1(1), 61-77. Recuperado a partir de https://revistasapiencia.org/index.php/Sapiencia/article/view/14

Nallapati, R., Zhou, B., dos Santos, C. N., Gulcehre, C., Xiang, B. (2016). Abstractive text summarization using sequence-to-sequence RNNs and beyond.

Publicado
2024-02-02
Cómo citar
López Enciso , D. J., Silva Medina, J. P., & Bordón López, M. N. (2024). Incidencia del Sistema de Control Interno en la Gestión de Logística de una Empresa Gastronómica de la Ciudad de Pilar . Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 8(1), 875-896. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i1.9464
Sección
Ciencias Administrativas y Finanzas