De las bases técnicas a los elementos de la funcionabilidad del agroecosistema cacao en Tacotalpa, Tabasco, México

Resumen

Uno de los cultivos emblemáticos de estado de Tabasco es el cacao y se produce principalmente en la Región de la Chontalpa, aunque hay otras áreas productoras en menor escala como la Sierra de Tabasco entre los municipios de Teapa y Tacotalpa, este último ha sido intervenido por diferentes organizaciones para impulsar plantaciones de cacao. Sin embargo, algunas veces el modelo de negocios no les ha funcionado a los empresarios y han abandonado a los productores. Este trabajo tuvo por objetivo identificar las técnicas agrícolas adoptadas por los agricultores aun cuando la organización impulsora se ha retirado de la región. Se contó con la participación de 60 productores y mediante un enfoque de metodología mixta se logró identificar el estatus y estructura actual de las parcelas. Se encontró que en promedio se adoptaron siete técnicas por los productores y el análisis de componentes principales indica que tres técnicas relacionadas con la productividad explican el 98% de los procesos técnicos adoptados. Sería recomendable que los productores desarrollen organizaciones para el acopio de cacao, así como enfocarse en obtener cacao fino de aroma para incrementar sus ingresos. Al mismo tiempo diversificar más las áreas productoras para ser más resilientes ante problemas antropogénicos o ambientales.