Diseño de instalación de acopio y envasado de miel de abeja. Estudio de caso: Distribuidora H&D

Resumen

Este estudio se centra en el diseño de una instalación para el acopio y envasado de miel de abeja en la ciudad de Pilar, Paraguay, con el fin de mejorar la calidad y la comercialización de la miel en el mercado local y nacional. La metodología utilizada incluyó la identificación de los procedimientos actuales de manipulación, la capacitación del personal, y la implementación de instalaciones adecuadas. El trabajo se encuadra dentro de la modalidad de artículo científico. Corresponde a un tipo de estudio descriptivo, utilizando el método cualitativo- cuantitativo y de corte transversal. Como técnica de recolección de datos se implementará la entrevista, el análisis documental y el cuestionario.. Los resultados indican que la nueva instalación mejorará la calidad del producto, preservando sus propiedades nutritivas y medicinales, y permitirá proyectarse hacia la exportación.