Biodegradación de Residuos Agroindustriales: Uso de Pleurotus ostreatus en el Compostaje de Cáscaras de Cacao y Coco
Resumen
El estudio sobre la biodegradación de residuos agroindustriales mediante el hongo Pleurotus ostreatus se enfocó en abordar la problemática ambiental que generó la acumulación de subproductos de la producción de cacao y coco en Ecuador. La investigación propuso el uso de P. ostreatus como una solución viable para transformar estos desechos en abonos orgánicos de alta calidad, alineándose con los principios de sostenibilidad y economía circular. En la metodología, se utilizaron dos cepas de P. ostreatus (Gris y Blanca) y se prepararon sustratos a partir de cáscaras de cacao y coco, que fueron triturados y esterilizados. Se realizaron mezclas en diferentes proporciones para evaluar su efectividad en la biodegradación, y el inóculo se cultivó en medio PDA antes de aplicarse a los sustratos preparados. Los resultados mostraron que la cáscara de coco al 100% presentó la mayor eficiencia biológica y la tasa de biodegradación más alta, superando a la cáscara de cacao. La combinación de ambos sustratos optimizó la biodegradación y la producción de compost. Estos hallazgos confirmaron que P. ostreatus fue efectivo en la biodegradación de residuos agroindustriales, contribuyendo a la producción de compost de calidad y promoviendo prácticas agrícolas sostenibles. La investigación resaltó la importancia de implementar estrategias que redujeran la dependencia de fertilizantes químicos y mejoraran la gestión de residuos en el sector agroindustrial, beneficiando así al medio ambiente y a la agricultura local.
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