Costos y Rentabilidad en Papa (Solanum Tuberosum) Blanca de Riego en una Región del Sur del Estado de México

Resumen

El objetivo de este estudio fue determinar costos de producción y rentabilidad del cultivo de la papa (Solanum tuberosum) variedad Fiana bajo riego en una zona productora del municipio de Temascaltepec, Estado de México durante 2025, bajo la metodología de costos y rentabilidad privada. La información de campo provino de una encuesta semiestructurada aplicada a 20 productores del tubérculo en el ciclo otoño/invierno de 2025, mediante muestreo no estadístico por intención. Los resultados indicaron un costo total de producción por hectárea cultivada de $146,906.0, del cual, 87.7 % fue costo variable y 12.3 % fue costo fijo total. El rendimiento por unidad de superficie considerado fue de 21 toneladas por hectárea, equivalente a un ingreso por hectárea de $166,000.0; con ello, la ganancia por unidad de superficie fue de $19,094.0 y la ganancia por tonelada de $920.0. La relación beneficio/costo estimada se ubicó en 1.1. Al sensibilizar la ganancia/hectárea cultivada al precio de venta se encontró que, si dicho precio fuera inferior a $8,000.0 por tonelada la actividad ya no es rentable y los productores estarían incurriendo en pérdidas. Se concluye que, en las condiciones bajo las cuales se realizó la investigación, el cultivo de papa Fiana bajo riego fue rentable al precio de venta estipulado y que la implementación de un sistema de costos agrícolas permitiría mejorar el control financiero, optimizar recursos y fortalecer la rentabilidad del cultivo en los próximos ciclos productivos.