El impacto de la formación médica en los hábitos alimentarios en los estudiantes de Medicina en la Universidad INDESAG

Resumen

El presente estudio tuvo como objetivo analizar la asociación de las actividades rutinarias y el ambiente escolar en la elección alimentaria de 106 estudiantes de segundo semestre de Medicina en la Universidad INDESAG, con la finalidad de conocer el impacto nutricional, mediante un enfoque mixto. Se aplicó una encuesta estructurada validada, complementada con análisis estadístico mediante prueba de chi cuadrada para identificar asociaciones significativas. Se identificó que la omisión de comidas, un factor de riesgo alarmante está presente en el 27,3 % de los encuestados. Solo el 28 % refirió consumir al menos una comida balanceada al día, observándose una relación significativa entre la regularidad en los horarios y una alimentación saludable. El 57,6 % consume alimentos procesados de forma ocasional y el 42,4 % con frecuencia o de manera constante. El 56,6 % manifestó preferencia por snacks, lo cual se asocia a la omisión de comidas. Aunque el 59,6 % considera tener una alimentación saludable, el 37,4 % percibe baja accesibilidad a opciones nutritivas. Los hallazgos evidencian que la carga académica y la falta de tiempo deterioran los hábitos alimentarios, y que el conocimiento nutricional resulta insuficiente sin un entorno que facilite su aplicación. Se concluye que promover entornos alimentarios saludables en instituciones educativas podría mejorar significativamente las decisiones nutricionales de los estudiantes.